哈密瓜是甜瓜的一个优良品种，以新疆哈密地区为核心产区，故名。其果实呈椭圆形或卵圆形，果皮黄绿或金黄，表面密布网纹。果肉厚实，呈橘红或淡绿色，质地细腻多汁，含糖量高达15%-20%，口感清甜爽口，带有独特芳香。成熟期在7-9月，耐储运，素有"瓜中之王"美誉。富含维生素C、胡萝卜素及钾、钙等矿物质，兼具解暑补水、促进代谢等功效。独特的昼夜温差与砂质土壤造就了其优越品质，是新疆标志性农产品之一。
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